Glutamina jest nieistotnym aminokwasem białkowym, który stanowi do 60% zawartości aminokwasów w komórkach mięśniowych.
Podczas sytuacji stresowych, takich jak wysiłek fizyczny, stres, choroba, występujeuwalnianie glutaminy z komórek mięśniowych następuje w zwiększonym tempie, tzw. katabolizm.
Nawet jeśli organizm "wie", jak stworzyć glutaminę z innych aminokwasów (walina, izoleucyna, leucyna, kwas glutaminowy), to stworzona ilość nie jest wystarczająca i musi być dostarczana z zewnątrz.
