Jaja są lekkostrawne, pożywne, bardzo smaczne i naturalnie bezglutenowe. Mają bardzo szerokie zastosowanie w kuchni i są łatwe do przygotowania. Nadają się zarówno do dań ...Więcej
Jaja są lekkostrawne, pożywne, bardzo smaczne i naturalnie bezglutenowe. Mają bardzo szerokie zastosowanie w kuchni i są łatwe do przygotowania. Nadają się zarówno do dań słodkich jak i wytrawnych. Jest to również zboże odpowiednie dla diety bezglutenowej.
Jęczmień powstaje z prosa poprzez usunięcie z ziarna łupiny nasiennej. W czasach wcześniejszych były one szeroko stosowane, np. do przygotowania szarpanki czy jahelnika. Przez pewien czas zboże było wypierane z kuchni przez ryż, ale to na szczęście z czasem się zmieniło.
Ważne jest, aby przechowywać grykę w chłodnym miejscu, a w letnie dni lepiej trzymać ją w lodówce. Nie zaleca się kupowania ich na zapas, gdyż mają tendencję do jełczenia. Dobrym pomysłem jest również gotowanie ich na parze przed gotowaniem, aby pozbyć się gorzkiego smaku, jaki mogą mieć. Po sparzeniu wystarczy gotować je przez 15-20 minut i pozwolić im dokończyć gotowanie pod pokrywką.
Przechowywać w temperaturze do 25 °C i wilgotności względnej do 70 %.
